潮汕猪脚炖干蘑菇
简单
4人份
潮汕的节很多，比如冬节，过年这些大节。小的时候妈妈每次过节都会用猪脚炖干蘑菇，腐竹，还有鸡蛋，炖出来特别的香。自从出来外面读书后已经多年没回家过节了，时不时会怀念妈妈做的这道菜。
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食材清单
其他
- 100克生抽
- 1只猪蹄
- 3个八角
- 3个桂皮
- 3片香叶
- 一小把花椒
- 适量干蘑菇
- 适量老抽
- 适量腐竹
- 适量鸡蛋
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 5块冰糖
营养成分
热量
735.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
711.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干蘑菇用冷水洗一次水，再装冷水泡半小时，泡干蘑菇的水不要倒掉，留着。把鸡蛋先煮熟，捞出来放冷水拨壳，腐竹用冷水洗一。
2
把猪脚洗净，锅里加清水和猪脚一起煮开，水烧开把泡沫撇掉。煮6分钟后用冷水清洗。然后把猪脚，蘑菇，腐竹，鸡蛋和泡蘑菇的水一起倒入电饭锅，加入配料。煮一个小时后试下味，不够咸的话加入盐，炖一个半小时就可以吃了。
3
煮好后特别香，如果高压锅更快，我是用电饭锅煮的。希望你会喜欢。
