香辣豆腐烩波龙
简单
4人份
马克西姆不粘锅，性能卓越，拿来做菜，得心应手！
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食材清单
其他
- 1只波士顿龙虾
- 1块豆腐
- 1小段京葱
- 2朵香菇
- 50克猪肉糜
- 一只马克西姆不粘锅
- 少许料酒
- 少许淀粉
- 少许生抽
- 少许白胡椒粉
- 少许老抽
- 少许花椒粉
- 少许蚝油
- 适量重庆火锅底料
调味品
- 少许盐，糖
调味料
- 少许郫县豆瓣酱
营养成分
热量
343.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
129.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
京葱切碎备用
2
香菇切小丁备用
3
波龙一只洗净
4
剔出虾子身上的肉和头部的虾膏，备用
5
虾肉里加1克左右的盐，一小撮淀粉，一勺料酒，拌匀腌制半小时
6
马克西姆不粘锅中倒入少许油，翻炒肉糜。因为此锅不粘性能很好，所以不需要放很多油
7
肉糜炒至出油变色
8
加入京葱继续大火炒出香味
9
然后倒入香菇，炒至收缩
10
加入一块火锅底料（多少随自己喜好），以及一勺郫县豆瓣酱，炒出香味
11
加入半碗清水，一大勺老抽，2勺生抽，一勺蚝油，烧开
12
放入切好的豆腐
13
随后倒入虾膏，轻轻炒散
14
然后盖上锅盖，大火焖煮两分钟。因为马克西姆不粘锅有“微压”功能，可以快速将汤汁中的味道压入豆腐之中
15
待到水分快收干的时候，加入腌制好的虾肉，滑炒两下，然后大火收汁
16
起锅前加入一把花椒粉和白胡椒粉，一小撮白糖，再淋上少许水淀粉，炒匀即可
