敲好看的情人节糖霜饼干
简单
4人份
今年是我过的第一个情人节，以往都是单身狗节hhh 所以特意在礼物方面花费功夫！制作了这款糖霜饼干，真的超有爱辣～ 无需蛋白粉、裱花嘴！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 125克低筋面粉
- 180克糖粉
- 25克蛋液/淡奶油
- 40克蛋白
- 60克黄油
- 几滴白醋
- 若制作可可饼干，则额外加入7g可可粉
- 随意色素
调味料
- 50克糖粉
- 少许盐
营养成分
热量
749.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
900.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶油、鸡蛋回温，鸡蛋打散称出25g。面粉过筛。
2
搅拌黄油至黏稠的乳霜状，加入糖粉和盐。
3
分次加入淡奶油或者鸡蛋液，混合均匀。若是一个完整的蛋黄可直接加入。
4
加入面粉，用刮刀搅拌，慢慢转动搅拌盆，用刮板按压面团，由内向外按压。
5
压好的面团用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏1h以上。
6
冷藏好的面团放在案板上，撒手粉，揉至能塑形的软度，别让黄油熔化了。
7
搓成圆柱状，再擀成扁平的方形，记住要多次90度旋转把面团擀开，最终将面团擀成厚2.5mm、长30cm*30cm的正方形即可。包上保鲜膜放入冰箱冷藏至少一小时。
8
模具按压，我用了圆形模具，是用塑料水瓶自制的模具，简单好使。剩下的继续揉成团，擀开后放冰箱冷藏后，压模。
9
烤箱预热至170度，中层，烘烤的10-15min。热热的饼干还有点软，放凉后就变脆了hhh
10
制作蛋白霜
11
在搅拌盆里打散蛋白，分次少量加入糖粉，每次都搅拌至均匀，蛋白霜会慢慢变白，然后加入色素，若放置时间过长，可滴入白醋，调整软硬状态。
12
装入裱花袋，画心心！可自由发挥，我只用红色，量多和量少的差别，可以先用另一种颜色打底，待快干后，再用别的颜色画。
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还可以用牙签蘸少量色素在糖霜表面来回画画。具体画法，用白色糖霜打底，再滴上红色糖霜，拿牙签在圆点中画画
