经典舒芙蕾芝士蛋糕
简单
4人份
经典的舒芙蕾芝士蛋糕，方子来自欢，我稍作了改动，更利于操作。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克牛奶
- 1大匙玉米淀粉
- 2大匙白砂糖
- 300克奶油奶酪
- 30克黄油
- 3个鸡蛋
- 4大匙白砂糖
营养成分
热量
416.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
619.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油微波低火约40秒融化，奶油奶酪微波中火约三分钟至很软，用手动蛋抽将二者拌匀
2
鸡蛋蛋清蛋黄分离
3
牛奶微波炉高火2分钟，倒入不锈钢小盆，加入蛋黄和两大匙糖、玉米淀粉。搅匀。
4
取一平底锅，加水在火上煮沸，把3中的小盆坐入锅中，最小火，用手抽不断搅拌，直到液体变粘稠，
5
将4与1混合搅匀，有点颗粒没关系
6
蛋白分两次加入4大匙糖，电动打蛋器打至湿性发泡
7
将6分三次拌入奶酪蛋黄糊中
8
烤箱预热180度，烤盘注入热水，放最低层，活底模底部包两层锡纸，倒入蛋糕糊，入烤箱
9
蒸烤法，15分钟，之后降至160度，25分钟。关火，不要取出，继续焖40分钟。这一步根据自家烤箱的情况，如果上色不好，可调高温度多烤几分钟，上色后关火。
10
取出冷藏后食用
