妈妈独创好吃不腻又简单的水烹鸡蛋
简单
4人份
这好像是我妈独创的，反正我在外边没吃到过这样做的鸡蛋，这道菜的主料是醋，所以鸡蛋一点都不腻，特别好吃，汤汁的味儿更棒，而且很好做，零基础无压力。 图里面黑黑的是上顿炸鸡剩的油渣，影响卖相不影响口感哈😂
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食材清单
其他
- 2个瓣八角
- 4个鸡蛋
- 500克水
- 5克油
- 6粒花椒
蔬菜
- 5克葱花
调味品
- 15克醋
- 5克酱油
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
583.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
784.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
打散鸡蛋。
2
切好葱花。
3
锅里放少量油。
4
烧热油。
5
加几粒花椒、两瓣八角（用不了一整个八角，只需掰其中的两个瓣即可）爆香。
6
加葱花炒出葱花味儿。
7
加入凉水。
8
向水里加盐、醋和酱油。盐少加一些，因为醋里面也会有咸味儿。酱油也少加一些。醋要多加一些，这道菜的主要味道就是醋带出来的。
9
把水烧开。
10
向锅里倒蛋液，不用沿着一圈倒，直接倒进去就行，倒进去也千万不要搅。
11
直接盖锅盖焖煮。
12
开锅后，蛋液已成型。
13
再煮一会儿，让蛋更熟些。
14
用铲子在锅里通过缓慢搅拌、切割，把蛋分成小块儿。
15
熄火出锅。
16
喷香浓郁，好吃不腻，尤其汤好喝。搭配馒头米饭面条都非常可。
