手揉蜂蜜软麻花
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克蜂蜜
- 1小只鸡蛋
- 250克面粉（普通粉）
- 30克黄油
- 90克牛奶
调味料
- 1克盐
- 3克耐高糖酵母
- 50克白糖
营养成分
热量
301.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
463.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡蛋，牛奶，蜂蜜，白糖在盆里充分混合，加入酵母拌匀，加入面粉大致搅拌成团，加入盐，开始手揉，大约5分钟，加入黄油继续揉至光滑，绵揉不粘手，盖上保鲜膜，进行发酵，大约40分钟左右，以状态为准，1.5倍大，取出，按压排气，均分20份，每份大约24克，因为家用锅都不太大，所以做小麻花比较好下锅，分好后，逐个揉圆，醒五分钟，再逐个搓条，再醒五分钟，将细条继续搓长反方向扭动，扭成麻花，快要整形完毕时，开火热油
2
搓好的一个大约就图中那么大
3
全部搓好，油这时候也热的差不多了，全程电磁炉用800瓦火力足够，低温下麻花
4
麻花下锅后，三五秒浮起来，证明油温合适
5
注意火色，两面金黄，表面略脆即可捞出控油。
6
开吃，低温炸的麻花，不会焦，并且表面脆，里面软，吃起来香甜可口不腻人。
