爆浆椰蓉蛋糕
简单
4人份
饿了就寻思弄点吃的 简单点 又好吃 老少皆宜
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食材清单
其他
- 10克玉米淀粉
- 20克椰蓉
- 30克玉米油
- 4滴柠檬汁
- 60克低筋面粉
- 60克牛奶
- 适量再制干酪片
- 鸡蛋 4个
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
277.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
873.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有材料 图片中忘记放玉米油了
2
鸡蛋分离 放鸡蛋白的盆稍微大点 擦干水分
3
鸡蛋黄中加20克 细沙糖 30克 玉米油 搅拌乳化
4
放入60克牛奶
5
筛入混合好的低筋玉米粉 画Z字 搅拌之光滑细腻 加入20克 椰蓉 再Z字搅拌光滑细腻
6
搅拌好的蛋黄糊
7
用电动打蛋器 打发蛋清 滴入4滴柠檬汁 没有柠檬汁就滴2滴白醋 目的是除腥 闲麻烦就一次加入剩下的白砂糖 讲究就分三次加入 打发到有弯角
8
把3分之1的蛋白倒入蛋黄中 下翻上 翻均匀
9
翻均匀的蛋黄倒入蛋白中 还是下翻上 翻均匀
10
我用的是6寸方盘 倒入一半蛋糕糊后 放上奶酪 再倒入剩下的蛋糕糊
11
烤箱上下火140度预热5分钟 中层140都 30分钟 要是没上色 150度再烤5分钟 这个5分钟要关注 每个烤箱温度不一样
12
成品 满屋的奶香椰香
13
来一口 爆浆
