无油酱鸭腿
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克料酒
- 12克（可加可减）糖
- 15克老抽
- 1个八角
- 1小块桂皮
- 3只鸭腿
蔬菜类
- 1小块姜
- 3根葱
营养成分
热量
345.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
722.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭腿3只洗净，去除上面能看得见的多余油脂，拔掉残留的鸭毛
2
准备好烧鸭腿的辅料（葱是3根，家里多了些葱白就一起放进去了）
3
开火（中火），不必等锅热直接放进鸭腿，皮朝下
4
煎至微微发黄，这时鸭腿皮上的油已经被煎出来了，翻面煎另一面
5
放入葱姜爆香
6
加开水，水的量差不多跟鸭腿平（所以没有特定的量），倒入酱油，糖，把八角跟桂皮也一起放进，煮开，调小火慢慢烧
7
等到鸭腿上色，还剩一点酱汁的时候就关火，大功告成
8
改刀切块，如果你不想切块也可以拿着整只鸭腿啃，很过瘾喽🤤
9
淋上酱汁，稍稍摆个盘，完美
