红烧辣鲤鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1.5克精盐
- 100克花生油
- 15克松蘑
- 1克味精
- 1克胡椒粉
- 1克辣椒面
- 1条约750克鲜活鲤鱼
- 25克料酒
- 25克湿淀粉
- 2克芝麻油
- 5克大葱白
蔬菜类
- 5克生姜
调味品
- 25克酱油
营养成分
热量
532.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
900.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀
2
松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片
3
锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可