牛肉扒（一）
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200克牛里脊肉
- 2克味精
- 3克胡椒粉
- 50克心里美萝卜
- 50克生菜
- 5克黄酒
- 75克植物油
- 豌豆20克淀粉
蔬菜类
- 100克洋葱
- 5克姜
调味品
- 25克酱油
营养成分
热量
606.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
10.0 克
糖
2.0 克
钠
676.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛里脊一切两块，肉丝立着放在墩子上，用刀分别将两块砸成饼状，放在盘子里，撒上胡椒面 2。葱头切成细末，姜切成级细的细末，生菜择洗干净3。紫萝卜洗净，带皮煮熟，然后片去外皮不要，切成菱形小块，加白糖、米醋浸泡备用 4。把大炒勺放在旺火上，放入植物油，将牛肉轻轻推油勺内煸熟取出后切成8份菱形小块，放在盘的一端（约占盘的2/3）5。用勺的油（油有胡椒面味）煸炒葱头、加绍酒、酱油、味精、姜末、用水淀粉（淀粉20克加20克合成）勾芡，放点明油，浇在牛肉上6。盘子的另一端放上生菜叶，菜叶上再放上紫萝卜块即成
