煎饺抱蛋酥
简单
4人份
饺子的外壳酥脆却不发硬，同时保持饺子内饱满的汁水。煎蛋微焦的口感和味道酥且香，很像肉松！
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食材清单
其他
- 100ml水
- 1只鸡蛋
- 6只速冻饺子
- 半茶匙鸡精
- 若干熟芝麻
- 若干香菜末
蔬菜
- 若干葱末
调味品
- 半茶匙盐
营养成分
热量
430.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
878.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
三汤匙油起锅，油多点因为后面还需要煎蛋，如果放少了，煎蛋前可以再补。油热后，小火煎饺子，到各个面微黄吸够油，倒入100毫升水烧开后中火烧干水。吸够油和足够久的吸水时间才能保证饺子酥脆却不发硬，内部又充满水份。
2
蛋液打散后加入所有盐，鸡精和葱搅拌均匀。当饺子水烧干后，油会沉于锅底，刚好用于煎蛋。直接倒入蛋液，小火煎熟后撒上香菜和熟芝麻即可！
