免烤青柠芝士蛋糕酥条
简单
4人份
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食材清单
其他
- #内馅
- #派皮
- 1/2杯(118ml)青柠汁
- 1/2茶匙(2.5ml)香草精
- 1/4杯(59ml)糖
- 113g无盐黄油
- 14盎司(397g)加糖炼奶
- 16盎司(454g)奶油奶酪
- 2大勺(30ml)糖
- 2盎司(57g)烘焙用半甜巧克力块
- 2茶匙(9.9ml)明胶粉
- 9盎司(255g)巧克力威化饼
营养成分
热量
132.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
315.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做派皮。在一个23cm X 33cm的烤碗里包上锡纸，顶上多留出一块儿。巧克力剁碎，倒入黄油混合，送进微波炉转30秒，取出搅拌搅拌，再送回去转30秒，来回重复几次，彻底融化即可。威化饼和糖一起倒入搅拌机打成细粉，然后边搅打便缓缓倒入融化的巧克力混合物，直到面团成型。然后将面团倒入烤碗中，仔细摁到底部平整，送进冰箱冷藏备用。
2
再做内馅。青柠汁小火热一下，然后倒入明胶粉和糖搅拌到完全溶解后离火稍稍放凉。用电动打蛋器高速搅打奶油奶酪到质地顺滑、体积膨大，然后倒入炼奶继续加到顺滑，再倒入青柠汁混合物和香草精搅打顺滑。将混合物倒入烤碗中刮平表面，送进冰箱冷藏至少4小时定型。
3
用步骤1的方法再融化少许巧克力，淋在芝士蛋糕上，拿签子划出细纹。然后揪着锡纸脱模，揭掉锡纸切块即可。
4
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