酸酸甜甜的夏日小食--百香果柠檬醋泡凤爪
简单
4人份
之前经常做泡椒凤爪，每次做出来都大受好评，这次尝试了一下近期很火的百香果柠檬凤爪，味道跟老醋凤爪有点相似，加入了柠檬和百香果，让味道更加丰富，又多了一些果香味，喜酸甜可以尝试一下哦！
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食材清单
其他
- 10只泡椒
- 1个柠檬
- 1小块桂皮
- 1汤匙米醋
- 1汤匙食盐
- 1球大蒜
- 2个八角
- 2个百香果
- 2根（迷你）胡萝卜
- 2汤匙白砂糖
- 2片香叶
- 3棵香菜
- 3汤匙料酒
- 5-6小片生姜
- 500g凤爪
- 5只小米椒
- 5汤匙生抽
- 5汤匙陈醋
- 半汤匙老抽
- 各1小把青花椒红花椒
- 小半只白萝卜
营养成分
热量
778.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
554.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
柠檬切片，泡椒小米椒切碎，生姜大蒜切片
2
鸡爪剪去指甲，对切成两半，在清水里浸泡半小时
3
白萝卜胡萝卜切长条
4
泡水的凤爪控干水，加入干净的水，加生姜料酒八角桂皮和香叶煮开，煮开后转小火继续煮15分钟左右
5
煮好的鸡爪捞出淋冷水稍冷却
6
加入大量冰块，浸泡至鸡爪完全冷却
7
加入萝卜、柠檬、大蒜、姜片、小米椒、泡椒、切碎的香菜和百香果
8
再加入花椒、盐、白糖、生抽、老抽、陈醋和米醋
9
稍稍搅拌
10
搅拌均匀，加入凉开水，刚刚没过食材即可
11
盖上保鲜膜，放入冰箱浸泡6-8小时，就可以开吃啦！
