老式鸡蛋糕(第一次做零失败)
简单
4人份
做鸡蛋糕是因为原料简单、步骤好学、成功率高、制作时间很快，基本上加上烤制时间30分钟左右能吃上了。这些对初入烘焙门的小白极其重要。要是老失败或则太复杂，没信心做，容易放弃。而且这个鸡蛋糕味道老少皆宜，好吃健康，加的糖量可以根据口味自己加。 自己做，健康美味，没有添加剂，价格又便宜，还能掌握点烘焙知识基础和经验。家人爱吃，是最大的动力，有什么理由不做呢！
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食材清单
其他
- 25克玉米淀粉
- 2克盐(去除鸡蛋腥味)
- 3个鸡蛋
- 60克玉米油
- 75克低筋面粉
调味料
- 60克白砂糖
营养成分
热量
701.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
165.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冰箱取出的鸡蛋太冷，不好打发，放碗里，加温水40度，静置大概10分钟，方便后面好打发。
2
称低筋面粉。
3
称白糖
4
称玉米淀粉。
5
糖和鸡蛋打碎混合在一起，准备打蛋器打发。
6
开快速档打发。
7
大概3-4分钟左右，慢慢变稠糊状，加入油。
8
看到打发到没有大颗粒泡，很稠糊状，打蛋器头拿去能这样挂捶了就可以啦。
9
将低筋面粉、玉米淀粉、盐混合，过筛慢慢加入打好的鸡蛋糊里。
10
快速像炒菜一样搅拌，自下而上。
11
没有看到面粉了就可以了
12
提前将烤盘每一格刷点油，家里炒菜油，我是用葵花籽油。刷油是因为烤好后方便脱模，不会太黏，我自己这么感觉的，后面事实证明也是比较好脱模。但是还是有几个要沾粘一点点，哪位达人有好办法？麻烦也分享一下，谢谢！
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加黑芝麻提香装饰。
14
放进烤箱。烤箱需要之前预热5分钟左右，上下温150度。
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发大起来了
16
烤20分钟，上下火，150度，取出。
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脱模拿出来是这样
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看一下背面，之前抹点油还是对的，哈哈哈
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近照来一张，完成，哈哈。
