双色水煎葱花火腿花卷
简单
4人份
这个小花卷很早就想写菜谱了，可每次做的时候都不是这部没拍照就是那部没拍照的，这次终于照齐了，哈哈😄
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食材清单
其他
- 10克紫薯粉
- 10片火腿
- 1克小苏打
- 300克普通面粉
- 3克酵母
- 适量油
蔬菜类
- 1把小葱
调味料
- 5克白糖
- 适量盐
营养成分
热量
128.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
248.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
300克面粉加3克酵母5克糖
2
面粉加适量温水搅拌成絮
3
活成软硬适中的面团
4
面团分成两份，其中一份加入紫薯粉和小苏打揉匀成团
5
两个面团分别揉光滑盖保鲜膜发酵1.5倍大
6
小葱和火腿切丁备用
7
发酵好的面内部充满蜂窝
8
两个面团分成擀成长方型片，白色放在紫色上面后再擀几下让两个面片贴合，撒一些盐，再刷一层油。
9
刷完油的面片上均匀撒满小葱花和火腿丁
10
面片上半部分向下折叠至中间线
11
下半部向上折叠
12
再次向中间折叠
13
切成2-3厘米宽的条，两片重叠放在一起，再次醒面15-20分钟
14
两只手拉住两端稍为拉一下，再用一根筷子在中间用力压一下
15
平底锅烧热放油，花卷放在锅里煎2-3分钟，底部煎出金黄硬壳，向锅内加水到花卷一半的位置，加盖中小火蒸，水收干后花卷就熟了。
