Sophie's鲜锅兔
简单
4人份
鲜锅兔是盐帮菜里必点菜之一，我喜欢吃辣，所以决心自己试试。做出来色香味俱全，家人很喜欢，并批准在家庭聚餐时上桌。
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食材清单
其他
- 适量，根据用餐人数自己调整兔肉
- 适量二荆条
- 适量泡椒
- 适量清油
- 适量红椒
- 适量花椒
- 适量花椒粉
- 适量豆粉即红苕淀粉
- 适量郫县豆瓣
蔬菜类
- 适量泡姜
- 适量生姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
385.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
112.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
兔肉宰成小砣洗净血水，加清油，盐，姜末，料酒，豆粉，花椒面，抓匀腌制一会儿
2
当兔肉腌制过程中，将泡姜切丝，泡椒切丁，红椒和二荆条切小节节。
3
锅里倒油，油热了之后倒入腌过的兔肉，兔肉变白之后盛出
4
锅里留油，倒入豆瓣和花椒颗颗，煸出红油，再放入切好的泡姜和泡椒，继续煸香
5
倒入适量热清水，煮开。
6
过了油的兔肉放进锅里稍微煮三分钟，自己用筷子捻起来尝一下兔肉是否煮熟，不要煮太久，兔肉很容易熟，煮久了要变老哟。
7
开整！
