辣爆花甲，想舔盘的花蛤做法
简单
4人份
工作日很忙，周末就在家里各种做好吃的犒劳自己。经常炒花蛤，感觉比饭店里的好吃，自己守着一大盘，边吃边看电视很惬意
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食材清单
其他
- 1勺老抽（可选）
- 2勺蒸鱼豉油（可选）
- 2勺郫县豆瓣酱（可选）
- 2斤花蛤
- 4勺料酒
- 5个干辣椒
- 一个八角
- 十几粒花椒粒
- 半勺淀粉（可选）
- 适量酱油盐糖
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
营养成分
热量
155.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
171.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
炒菜通用热身动作：切好葱花，蒜片，姜片。干辣椒洗净剖开。
2
花蛤需要浸泡吐沙，我从某宝买的卖家泡好了，反复冲洗即可。烧开水然后放入花蛤焯一分钟，捞出沥干。
3
锅里放入植物油，温热以后先丢进去花椒八角，过一会儿放入姜蒜辣椒，炒香以后再放入郫县豆瓣酱炒出红油。
4
加入花蛤，倒入酱油，少量盐，两勺糖，4勺料酒。其他调料可以按口味添加，像我这种喜欢大力出奇迹，抓到什么加什么：一勺海底捞麻辣香锅底料，两勺海鲜酱油，半勺老抽，小半勺十三香粉。我已修炼到做菜的最低境界，远离大巧不公返璞归真的格调。
5
挥动铲子翻炒的感觉很爽，一直折腾到懒得再炒了。淀粉加水倒进去，撒上葱花，出锅。边看电影边愉快的舔壳