【蚝油香菇碎菜心】素食最爱
简单
4人份
菜心是春天的时令菜，春天的菜心非常鲜嫩爽口，非常适合做这道菜。简单易学，营养丰富，感兴趣的妹子都做起来吧！
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食材清单
其他
- 1大勺蚝油
- 1小根胡萝卜丝儿
- 250克菜心
- 2瓣蒜
- 3朵香菇
- 适量油
调味料
- 1勺白糖
- 适量盐
营养成分
热量
201.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
893.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将菜心择去老的部分，去根，洗净。（不赶时间的可以用淘米水或者专门的蔬果清洗剂浸泡十分钟去农药，这一步可自行省略。）
2
蒜切末，胡萝卜切丝，香菇切碎，蚝油一勺，一起放盘儿里备用。
3
将菜心放入已经烧开水的锅里焯2-3分钟左右（锅内放入少许油和盐，这样焯出的菜心非常好看，比较绿！）
4
上锅烧热，放入蒜末煸香、加入香菇和胡萝卜丝一起翻炒，加入蚝油直至炒出香味，倒入适量清水，加盖子焖烧2分钟左右，加少许白糖调味。
5
捞出菜心，沥水，将焯好的菜心码放在盘中。将蚝油香菇碎勾薄芡出锅淋在码好的菜心上即可。
6
美美的上桌啦！
7
下面的成品是最近做的，步骤同上，多了枸杞，少了萝卜丝儿。
