🍀四叶草酥🍀
简单
4人份
配方可做16个四叶草酥。
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食材清单
其他
- 120克低粉
- 150克中粉
- 200克莲蓉馅
- 50克猪油/黄油
- 5克抹茶粉
- 60克水
- 60克猪油/黄油
- 6克若竹
- 夹馅👇
- 油皮👇
- 油酥👇
蔬菜
- 200克红豆沙
调味料
- 20克糖粉
营养成分
热量
551.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
252.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪油制作
2
莲蓉馅参考红豆沙（300g干红豆、900水、50g油、200g红糖）。https://www.xiachufang.com/recipe/104520856/
3
制作油皮部分：4种材料放入主锅，30秒速度3，揉面4-6分钟。
4
制作油酥部分：材料全部混合均匀即可。
5
内馅25g/个分好，盖保鲜膜。
6
油皮包油酥
7
擀制手法同吐司两次擀卷
8
包馅
9
四叶草造型
10
佛手造型
11
菊花造型
12
莲花造型
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寿桃造型
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烤箱180度预热，烘烤20分钟。
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除了前面介绍的两次擀卷的开酥法，还有二折法👆
16
三折法👆
