碗坨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 200克荞麦面
- 20克玉米淀粉
- 2克盐（面粉用）
- 2瓣大蒜
- 400克水
- 两大汤勺芝麻酱
- 以下是料汁用料
- 少许醋
- 适量芝麻油
- 适量花椒油
- 适量辣椒油
- 适量香油
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
364.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
533.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把荞麦面，玉米淀粉，盐，水全部倒入容器里搅拌均匀成糊状（纹路立刻消失状态）
2
盘子上抹薄薄一层油，倒入两个盘子中，我这个量正好倒入两个深盘里
3
冷水上锅，上气后20到25分钟关火焖5分钟，我在盘子上又盖了一个平盘，免得蒸汽滴进去成品就不好看了，也影响口感
4
出锅后晾一小会，不烫手了就用刮刀翻面（不然上面会干的）凉后切块装盘
5
芝麻酱加适量盐加温水调成糊状（第一次调一定要分次加入水量）蒜切碎加入生抽，香油，一点点醋，两勺水调成汁。剩下的花椒油，芝麻油，辣椒油都是我之前做的，你们都会的^_^
6
每个料汁都加入些开吃吧^_^
