紫薯烙饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g紫薯泥
- 200g普通面粉
- 2g酵母
- 一勺细砂糖
- 适量大约100g左右温水
营养成分
热量
305.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
936.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酵母溶于温水中（大约30度左右，手腕试不烫），静置3分钟
2
面粉放在大盆中，倒入酵母水，再倒入温水，先用筷子搅拌成雪片状，然后用手揉成光滑面团
3
盖上保鲜膜，放室温发酵至大约2倍大（现在的气温大概大半个小时就好了）
4
等待发酵面团的过程，做紫薯泥。紫薯上锅蒸熟后，去皮按压成泥，趁热拌入一勺细砂糖，拌匀后成紫薯泥备用
5
发酵好的面团，充分揉匀排出面团中的空气，搓成长条，分成五个小剂子
6
取一个小剂子，搓圆按扁擀成圆形，在当中放上搓圆的紫薯馅
7
像包包子一样包起来，再按扁，表面撒上白芝麻
8
平底锅空锅加热（注意不要放油），把做好的饼胚排入锅内，用小火烙至两面稍有焦黄即可
