比品牌好吃的卤牛肉 健身必备
简单
4人份
一直在超市品牌店买卤牛肉一块儿就五六十，味道还一般。一直以为很难很麻烦，没想到那么好吃！比外卖好吃多了！
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食材清单
其他
- 10个干辣椒
- 1勺味达美
- 1块桂皮
- 2个八角
- 2勺料酒
- 2勺老抽
- 2片香叶
- 3勺生抽
- 一小把花椒
- 一小撮茴香
- 一碗热水
- 三斤牛腱
- 半杯热水
蔬菜
- 2勺黄豆酱
蔬菜类
- 2片姜
- 半根大葱
调味料
- 2勺糖
营养成分
热量
629.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
148.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腱子肉泡水一两个小时 期间换两次水
2
分切成块加葱姜料酒冷水下锅
3
水开煮十分钟
4
捞出放锅里
5
放一小撮小茴香，八角俩，香叶两片，干辣椒适量（我放了7、8个一点都不辣下次准备多放点）葱段 桂皮一个 花椒一小把
6
放黄豆酱两勺
7
两勺老抽
8
三勺生抽一勺味达美
9
起另一个锅 最好不粘锅 热水半杯两勺白糖
10
中火熬糖 不用晃动
11
焦糖色别糊
12
倒热水
13
焦糖水倒入牛肉锅内
14
倒热水没过牛肉
15
水开撇浮沫转小火
16
盖上盖子一个半小时，我的是铸铁锅，这个时间可以 如果你没有可以用高压锅半小时，或者普通炒锅两个小时切开试试 感觉肉烂了即可。顿好泡两个小时入味口感最好！第二天可以切牛肉片加一勺汤煮牛肉面吃！
