微甜酒酿馒头
简单
4人份
28直径蒸笼差不多一笼的量 这个方子是少糖版，想吃更甜的，多加点糖
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食材清单
其他
- 130克甜酒酿
- 30克奶粉
- 400克中筋面粉
- 5克酵母
- 70克水
调味料
- 50克白砂糖
营养成分
热量
113.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
331.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把奶粉和糖放入面粉
2
酵母用少许温水化开，加入面粉
3
酒酿是带颗粒和汁水的，把酒酿与温水混合，共200克，可以根据自己喜好调整比例，但是注意液体总量200克，酒酿多了，水就少些。混合液体后，放入面粉。
4
用厨师机或者揉面机或者用手，揉面，揉成不沾锅不粘手的面团团。
5
将面团放进干净的容器，盖上保鲜膜，放进烤箱中层，在下层放半盆60度左右温水，关上烤箱门，请注意不要烤不要烤不要烤，这只是为了给你的面团创造一个温湿度合适的发酵环境。让面团安静地发酵45分钟，面团发酵到2.5倍。
6
拿出面团，整成长条，分切。大小自己把握下，等分成8-10个差不多。每个都整一整，我喜欢圆圆的，你们喜欢长方的请随意。
7
蒸笼里铺纱布或者蒸笼纸，不铺也就是容易粘底洗起来麻烦些，不影响大局。把你的面团一个个放好，每个之间留点空间。盖上锅盖，让它们再安静呆一会儿，20分钟后，去看看，应该变2倍大了。
8
蒸锅下面加水，开火大火烧开后转中火蒸15分钟，小火闷10分钟。完成。
