麻球--小美版{收藏}
简单
4人份
难度 中级 准备时间 25m 总时间 30m 份量 16 个
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食材清单
其他
- 115克糯米粉
- 150克水
- 160克红豆沙 ，自制或市售白芝麻 ，适量，包裹面团用油 ，适量，油炸麻球用
- 35克澄面
肉类
- 35克猪油
调味料
- 35克糖粉
营养成分
热量
215.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
588.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将65克水放入主锅，以3 分/Varoma/速度 煮沸。
2
加入澄面，以20 秒/速度 3混合。
3
加入糖粉， 以10 秒/速度 4混合。
4
加入糯米粉、85克水和猪油，以1 分 30 秒/速度 4混合，倒出揉成团形放碗内备用。
5
取20克面团， 10克红豆沙做为馅料，将馅料包入面团。揉成圆形后，蘸水后再滚上一圈白芝麻定型，依次做完16个麻球。取一口锅子，在锅中加入适量的油，加热到120°左右，放入包好的麻球慢慢煎制，轻轻翻动麻球待表皮全部呈现金黄色，即可享用。
