香酥丹麦皇家曲奇
简单
4人份
tips： 这个方子大概40块左右～ 黄油刚加入糖粉的时候，要先手动略拌匀在用电动打蛋器、否则糖粉会飞溅出来！ 用裱花袋挤出的饼干越厚，所需烘烤时间越长。烘烤最后几分钟要在烤箱边上守着，见饼干底微黄的时候可以取出来。尽量在烤盘里挤同一种形状、大小，这样才会受热均匀。 冬天不好面糊不好挤，可以先把面团密封好放在热水盆边上，让蒸汽把面团软化，切记不能让面糊直接接触热水！
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食材清单
其他
- 150克黄油
- 1克泡打粉
- 20克牛奶
- 80克中筋面粉
- 90克低筋面粉
蛋类
- 50克鸡蛋
调味料
- 1克盐
- 30克细砂糖
- 40克糖粉
营养成分
热量
461.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
956.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油切小块，于温室下软化
2
用打蛋器低速打散
3
加入细砂糖、糖粉、盐先手动略搅和，在低速搅匀，转高速打发
4
鸡蛋液分三次加入黄油中，每次需搅打至蛋、油融合后，再加入第二次
5
再分两次加入鲜奶，搅打至呈光滑细致的乳膏状即可
6
将中筋面粉、低筋面粉、泡打粉过筛后加入打发黄油中
7
用刮刀将粉类和黄油翻拌均匀
8
裱花袋内装入拌好的面糊，在烤盘上挤出花型
9
挤的时候中间要留些空隙，挤好后烤箱预热160度，上下火160度烤12分钟
