醉猪蹄
简单
4人份
野兽派川菜之三十三【醉猪蹄】不二食堂 …… 琢磨着醪糟能不能和比较油腻的东西搞在一起 可以去油腻吗？ 醪糟会不会贴在肉肉上 很恶心呢？ 或者干脆走安全牌 用啤酒炖就好 我犹豫了一会儿 还是想验证下自己的想法 于是醪糟加啤酒 “醉”猪蹄呈现给大家 主味甜 一点点辣 软糯鲜香 我家黄小姐不知不觉干掉一碗 我只吃了两块 但是觉得特满足 铺子：「不二食堂」http://bu2st.taobao.com
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 八角
- 啤酒
- 小米椒
- 油
- 猪蹄
- 生抽
- 老抽
- 胡椒
- 花椒粒
- 醪糟
- 鸡粉
蔬菜类
- 香菜
调味料
- 冰糖
- 盐
- 豆瓣酱
营养成分
热量
435.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
983.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪蹄斩块，焯水，去血沫
2
醪糟腌制猪蹄，约半小时
3
油热，入姜蒜末，花椒炒香，入猪蹄翻炒，入啤酒
4
调味：生抽，老抽，鸡粉，胡椒粉，冰糖，豆瓣酱，八角
5
加盖，中火慢炖，约半小时，汤汁收浓
6
倒入高压锅，半小时
7
起锅前加小米椒圈，香菜
