蒸紫薯饼
简单
4人份
紫薯富含果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，营养丰富且具特殊保健功能。此菜中紫薯特有的清香混合着蜂蜜的甜香，加入坚果的香脆，是一道美味甜点。
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食材清单
其他
- 1汤匙橄榄油
- 2汤匙蜂蜜
- 500克紫薯
- 50克核桃仁
营养成分
热量
762.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
959.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
预热：取出方太蒸箱中的有孔蒸盘，水箱加满水，再关门、通电、开机，选择“普通蒸”模式，设置100℃，定时30分钟，按确认键，蒸箱开始预热。
2
蒸制：将紫薯洗净，放入蒸盘，蒸箱预热完成的提示音响后，快速将蒸盘放入蒸箱，关上蒸箱门，待蒸箱工作结束后取出蒸盘。
3
捣泥：待紫薯凉后剥皮，用擀面杖将紫薯在大容器中捣成细泥，再加入蜂蜜，搅拌均匀。
4
炒制：将核桃仁放入炒锅，用小火不停翻炒，直到核桃仁微微发焦，再将核桃仁盛出后用刀背轻轻拍碎或切碎，使核桃碎尽量不大于3毫米。
5
分剂：将调好味的紫薯泥分成若干个30克左右的小剂子并搓圆。
6
成形：将月饼模具内刷上一层薄薄的橄榄油，将紫薯泥放入月饼模子压成形摆入盘中，再将核桃碎均匀地撒在紫薯饼上即可食用。
