酸辣适口的番茄炒空心菜梗
简单
4人份
小时候，每到夏天，每到空心菜上市的季节，家里几乎天天吃空心菜，蒜蓉炒，番茄炒，豆豉炒，腐乳炒。。。不一而足。居然百吃不厌。 后来到云南，老公用贵州酸炒，味道居然不错。 这道菜融合了广西，云南，贵州的味道，居然很和谐，推荐大家试试。
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食材清单
其他
- 1/4茶匙糖
- 15克贵州酸
- 20克油
- 2个番茄
- 2瓣蒜
- 300克空心菜梗
调味料
- 1/4茶匙盐
营养成分
热量
535.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
826.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
酸爽的关键是加了贵州酸，万能的某宝有售
2
主锅放蒜头，以5秒速度5切碎，我拍照的蒜貌似被挪作他用了
3
主锅放油（我好像是提前放了油，切蒜的时候甩了一锅壁都是，不过好像也挺好）
4
放贵州酸
5
3分钟温度V速度1爆香
6
爆出红油，一定要先爆红油
7
红油的香味出来了，也很均匀
8
加入番茄
9
加入空心菜梗，盐和糖（不喜欢糖可以不加，不过我觉得加一点很提味，吃过没加糖的，感觉稍微寡了点）
10
4分钟温度V反转速度小勺
11
如果量大可以放上刮刀棒辅助搅拌，尤其是炒空心菜叶的时候
12
炒好了，闻着都流口水
13
酸辣适口的空心菜梗炒番茄就好了，非常下饭，尤其适合夏天。
