全麦猪肉蛋汉堡包
简单
4人份
做了全麦的汉堡，虽然口感比普通的汉堡略粗，但更香，而且更健康！
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食材清单
其他
- 110克（根据实际情况增减）水
- 200克高筋面粉
- 20克全蛋液
- 25克黄油
- 5克酵母
- 80克全麦面粉
- 一个中等鸡蛋
- 一个汉堡需要一个鸡蛋鸡蛋
- 少许芝麻
- 汉堡夹心：
- 汉堡胚：
- 若干油
- 若干蕃茄酱
肉类
- 若干放在肉馅里的盐、酱油、黄酒、香油、淀粉
- 若干猪/牛肉馅
蔬菜
- 一颗生菜
调味料
- 2克盐
- 30克糖
营养成分
热量
132.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
364.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水、鸡蛋、糖、盐、面粉、全麦粉、酵母放入面包机，先放水的材料再放干的材料，酵母和盐分开
2
一个和面程序后加入软化的黄油，再加一个和面程序及一个发酵程序
3
发酵好的面团排气，揉团，分割成等量的8个面团后滚圆，盖上保鲜膜静置20分钟
4
面团表面刷上全蛋液，撒上芝麻，烤盘上排好，放烤箱发酵到2倍大，约50分钟（烤箱没发酵功能的，可以在烤箱里放一盘热水发酵）
5
烤箱预热180度，烤20分钟左右
6
汉堡胚出炉后冷却，拦腰切开备用
7
肉馅加盐、酱油、黄酒、香油、淀粉调味后朝一个方向用筷子拌起劲后在平底锅里放少量油煎成小圆饼
8
煎荷包蛋，生菜洗净用纯净水浸泡后晾干
9
一片汉堡胚加一个肉饼，一个荷包蛋，两片生菜叶，再加点蕃茄酱或者沙拉酱，盖上另外一片汉堡，就完成了
