醋熘羊肉片
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克料酒
- 10克醋
- 25克鸡蛋清
- 2克味精
- 3克姜汁
- 50克植物油
肉类
- 瘦300克羊肉
蔬菜类
- 5克大葱
调味品
- 5克酱油
调味料
- 2克盐
豆制品
- 豌豆10克淀粉
营养成分
热量
721.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
660.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将羊肉切成6厘米长的薄片，将少许鸡蛋清、淀粉拌匀，调成糊状，放入羊肉片，裹匀蛋糊待用2。炒锅上火，倒入香油，烧至八成热，放入羊肉片，边炸边将羊肉片拨散3。羊肉片炸2到3分钟后，将锅中油倒去，稍留余油，同时将酱油、醋、料酒、味精、葱花、姜水、盐等调好味倒入，将锅颠动几下，稍炒，即可出锅
2
制作提示
3
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克
