【素食】小米凉皮
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1根黄瓜
- 2勺芥末粉
- 2汤匙土豆淀粉
- 300克小米
- 吃蒜的话可以准备适量蒜泥
- 适量生抽，醋
- 适量花椒，大料，桂皮
- 适量面筋
调味品
- 2勺芝麻酱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
774.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
704.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小米用水浸泡四个小时，放到料理机，加水至没过小米一指即可。打成糊状用细筛过滤残渣，米糊内加一小勺盐，两汤匙土豆淀粉搅拌均匀备用
2
八寸披萨盘内抹上油，加入适量米糊，摇匀。我用的吃火锅时用的汤勺，一勺多一点就行
3
锅内烧开水，把披萨盘放到开水上，盖上锅盖蒸三分钟，米皮起大泡就可以拿出来，表面抹上一层油，揭下来放凉。
4
米皮一张张蒸完为止。芝麻酱加水调稀，黄瓜切细丝，花椒，大料，桂皮煮水备用。
5
芥末粉放到一个有盖的容器，加适量开水，盖上盖子备用。我在菜市场买了一块面筋，切小块，蒜泥加水和香油调匀。
6
我这是给孩子拌的，没放辣椒油，再放上多多的红辣椒油，不要太好吃哦
