抹茶芒果千层蛋糕 6寸
简单
4人份
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食材清单
其他
- 20g玉米淀粉
- 250g淡奶油
- 2个 鸡蛋
- 30g黄油
- 3个芒果
- 80g低筋面粉
- 8g抹茶粉
- 千层饼皮：
- 馅料：
肉类
- 250g牛奶
调味料
- 20g白砂糖
营养成分
热量
310.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
263.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将牛奶倒入盘中 过筛所有粉类后 均匀搅拌 此时会发现有很多颗粒 先放置在一边
2
将黄油隔水加热 小火
3
另外准备一个铁盘 将鸡蛋和白砂糖搅打均匀 不要太用力 会出现很多小泡泡
4
将步骤1的糊状物倒入打散的鸡蛋中 此时黄油已经融化完 全部倒入后一起搅拌 再一次过筛混合物 摊的千层饼皮一定要细腻无颗粒无气泡 接着静置10min左右
5
中火预热平底锅 舀一勺面糊约30g 拿起平底锅晃动至全部填充满 再开小火继续煎熟 看到表皮有大气泡出现 最外层有脆皮外翻则可以撕下来一张 重复这个过程
6
千层皮做完后 用油纸或者保鲜膜包起来 放冰箱冷藏30min
7
将奶油打发至八分发 放冰箱备用
8
将芒果切片 或者切块 看个人喜欢 个人觉得切片会更好看
9
底部挑你觉得最厚实的饼皮 然后铺一层淡奶油 周围要留1cm左右的空 再铺一层饼皮和淡奶油 到第三层的时候加上芒果片 将奶油盖住芒果片后重复此操作
10
总结：每铺两层淡奶油 加一层芒果
11
放冰箱冷藏至少3小时后 就可以成型进行切块啦
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成品图
