萝卜腐竹牛腩煲
简单
4人份
假期在家，烟雨蒙蒙。 不能外出，吃顿好的。 锅具:炒锅、炖锅（也可用电饭煲） 时间:75分钟 难易程度:🌟🌟🌟
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2个八角
- 2勺辣椒粉
- 2瓣蒜
- 3根腐竹
- 3片香叶
- 4个干辣椒
- 500克牛腩
- 一小把花椒
- 半根萝卜
- 小半勺柱候酱
- 盐、生抽、老抽其他酱料
蔬菜类
- 1根葱
- 2根香菜
- 2片姜
调味品
- 3克冰糖
营养成分
热量
549.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
149.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩冷水化冻，切成小块。
2
准备好所有的香料。
3
腐竹浸软、萝卜切块。
4
把切好的牛腩，冷水入锅焯水。
5
不断地撇去浮沫，把牛腩捞出沥水，把撇干净浮沫的汤盛出备用。
6
锅中放入油，烧至五分热，放入冰糖，炒出糖色。
7
把沥干水的牛腩倒入锅中，翻炒上色。
8
放入所有的香料，翻炒。
9
把盛出的汤倒入锅中。
10
放入一小勺柱候酱、少许生抽跟老抽。
11
把炒锅中所有的材料转移到炖锅中，小火慢炖1小时。
12
❗❗❗❗电饭锅选择煲汤模式也可以。
13
在汤炖了30分钟后，放入萝卜。
14
在汤炖了45分钟后，放入腐竹。
15
在汤快炖好前，放入少许盐、辣椒粉。（根据自己口味调整）
16
最后装盘起锅。
17
肉质软而不散，萝卜、腐竹入味鲜美。🤗🤗
