杂粮馒头*粗粮细作（也可叫它蒸的软欧包）
简单
4人份
我们都知道杂粮含纤维多有营养，但是杂粮没有精细粮那么好吃，我们这款把粗粮细作，使它有营养又美观又好吃。
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食材清单
其他
- 100克糯米粉
- 10克玉米油
- 180克牛奶
- 200克水
- 20克紫米面
- 25克玉米淀粉
- 300克中筋面粉
- 5克酵母
- 80克荞麦面
- 适量牛奶
- 适量紫薯
- 适量红薯
- 适量葡萄干
- 适量蔓越莓干
- 适量金桔干
- 馅
- 麻薯
调味料
- 15克白糖
- 25克糖
谷物
- 面皮
营养成分
热量
445.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
197.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把面皮料按先液体后粉类加入到厨师机里，低速五分钟就好。
2
这是揉好的面，室温28度左右发酵40至50分钟两倍大。
3
面团发酵的时间，把麻薯材料混合均匀，用微波带盖容器，微波加热两分钟就好（如果还有没熟的20秒30秒加时间千万不要一次加多了，如果过火了，你知道的会怎么样）之后用擀面杖给它捣匀。
4
把红薯和紫薯清洗好，切成块状。
5
放入微波炉加盖容器，容器里放一厘米水，微波八分钟左右就蒸好了。
6
微波炉蒸薯类非常快捷，八分钟到，拿出来用擀面杖捣碎。
7
紫薯有点干捣的过程中可以加点牛奶，把葡萄干、金桔干和蔓越莓干清洗干净切好。
8
这时面已经发好了，用手指插入面中，不回缩不塌陷就好了。
9
利用蒸锅，我又在底下放了一个不锈钢盆，做了紫米小米山药粥，随着馒头蒸好，粥也好了，合理利用时间。
10
把面团排气分成十份团圆，每一份按扁包入麻薯和准备好的馅料。
11
把做好的馒头放入蒸屉，打开火一分钟关火，利用余温做第二次发酵，发酵20分钟就好。
12
关火，等待三五分钟揭盖。
13
粥也煮好了。
14
馒头配粥，绝配
15
来个内部特写。
