鸡茸生煎脆虾-佐鱼子酱
简单
4人份
在粤菜的餐厅里经常会遇到这道菜，急用生煎的方法使虾底变得酥脆，鸡茸蒸的鲜香软糯，配上顶级鱼子酱是一道值得称赞的料理
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺淀粉
- 30ml格兰菲迪威士忌
- 3g鱼子酱
- 8只青虾
- 一大勺清水
- 半个黄椒
- 半勺姜黄粉
- 半勺面粉
- 少许油
- 适量黑胡椒
肉类
- 1块鸡胸肉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
796.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
769.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料（图里带摆盘配饰）
2
青虾去头，去壳，留最后一节尾壳，然后开背备用
3
虾肉用格兰菲迪，盐，黑胡椒腌制20分钟
4
黄椒切丁，鸡胸肉切小块备用
5
鸡肉打成肉糜
6
鸡肉糜中打入一个鸡蛋清，少量姜黄粉上色，盐，淀粉，用手抓匀搅匀上劲儿
7
鸡肉糜码入虾背，黄椒丁放入鸡肉糜上
8
将淀粉，面粉，水，油，混合在一个碗里搅拌均匀
9
锅内码好鸡茸虾，倒入碗里混合的水油淀粉，盖上锅盖，中火煎至水干即可
10
起锅剪开脆底后摆盘
11
佐上鱼子酱，配上一杯12年的格兰菲迪，单麦酒激发海鲜的鲜味
12
图中摆盘材料:手指胡萝卜 秋葵 雪花巧克力球 黑巧克力融化 黄色木槿花
