糖醋溜黑鱼鱼片
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克海天鲜酱油
- 10克蕃茄沙司
- 1只鸡蛋
- 1条750克黑鱼
- 20克料酒
- 20克醋
- 5只荸荠
- 半只黄椒或红椒
蔬菜类
- 5片姜片
调味料
- 15克白糖
- 5克盐
营养成分
热量
555.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
655.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黑鱼鱼片一片和5只荸荠，切成薄薄的一片片。
2
将10克酱油、15克糖、20克醋、10克蕃茄酱搅拌成酱汁。
3
加10克酱、5克盐、20克酒、姜片，腌5分钟。再加入1只蛋清和少许马玲薯粉，用手抓均称。
4
黄椒、荸荠先入锅用大火烧开淖半分钟，盛出来备用。不粘锅倒入油烧热，倒入腌制好的鱼片，翻炒一下，鱼肉色有一点点变白，盛岀来。锅里倒入酱汁融化，倒入黄椒、荸荠翻炒。再重新倒入鱼片，大火翻炒。最后，抓点湿淀粉勾芡，倒点点油亮色，出锅。
