月饼（五仁，枣泥，草莓）方便自己查看
简单
4人份
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食材清单
其他
- 120克转化糖浆
- 180克中筋面粉
- 1个+10克水蛋黄
- 45克花生油
- 4克枧水
营养成分
热量
392.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
907.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
转化糖浆，油，枧水，搅拌后加入面粉，用刮刀翻拌，和成面团，用保鲜膜包好，室温放置2个小时
2
醒好的面团切成30克/个
3
揉成面团备用
4
馅料切成20克/个（我做的五仁，枣泥，草莓）
5
均揉成团备用
6
面团按扁，放入馅料，一点点包好，不要有露出馅料的地方
7
揉成一个大球
8
放入模具，按压3-5下，成型，放入烤盘，每个月饼留出一定距离
9
烤箱预热，月饼上方用喷壶喷微量水，中层200度烤5分钟定型，拿出刷薄薄一层蛋黄液上色，再继续烤20分钟（可根据自家烤箱脾气调温度）
10
不同花型馅料不同，方便区分。刚烤好的月饼是硬的，需要放置2-3天回油变软才好吃，所以需要提前几天做。（成品没拍好，实物比照片漂亮）
11
包装好就可以了
