红豆酥Or绿豆酥
简单
4人份
一层层的酥皮，美味停不下来
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食材清单
其他
- 150克中筋粉(油酥)
- 195克中筋粉(水油皮)
- 1个蛋黄(刷面)
- 400克红豆沙+绿豆沙
- 60克玉米油
- 75克玉米油
- 85克水
- 适量白芝麻(撒面)
调味料
- 10克白糖
- 1克盐
营养成分
热量
197.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
595.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先制作水油皮
2
再制作油酥
3
分别和成团后，放入干净的容器里，静置30分钟
4
30分钟后把油皮，油酥，分别分成23个，馅料(红豆沙+绿豆沙)也分成23个
5
拿一个水油皮，用擀面仗擀成圆型
6
包入油酥
7
封口要捏好，避免等下擀的时候露出油酥
8
用擀面杖擀成牛舌状，大小两个手指撑开的长度
9
然后从上往下卷起来
10
23个依上面的步骤全部卷好
11
拿一个卷好的面团按扁
12
再次把面团擀长
13
再从上往下卷起
14
23个依次卷好
15
拿个面团中间按一下，再两端对齐，按扁
16
擀成圆型
17
包入红豆沙，绿豆沙也是依此步骤包好
18
搓成圆型
19
依次摆放入烤盘中(烤箱预热)
20
刷上一层蛋液
21
再撒上白芝麻
22
烤箱预热结束后送入烤箱，200度15分钟
23
成品图
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成品图(一个量大小刚好可以放入50克的盒子里)
25
看内部，一层层的，真是好吃得不要不要的
