庐山笋干炒五花肉
简单
4人份
从小就爱吃笋干，不过那时的笋干都是父母从菜场买的，今天的这个笋干可是家人从庐山上亲自挖下来，然后用大麻石压着晒干的，纯天然无任何添加剂、无亚硝酸盐，也是我吃过的最好吃的笋干啦～～
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食材清单
其他
- 小辣椒
- 庐山笋干
- 油
- 蒜瓣
肉类
- 五花肉
蔬菜类
- 生姜
调味料
- 盐
- 糖
- 酱油
营养成分
热量
136.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
985.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
笋干先用碱水浸泡一天，然后再将笋干整块放至高压锅内压30分钟拿出，用清水再浸泡下，沥干水分。
2
五花肉先冷水下锅焯一下，然后切成片。锅内倒油加入姜片爆一下，放入五花肉煸熟，加入盐、少许糖和酱油，炒8分熟起锅。
3
锅内放油倒入笋干，加入3－4个切片的蒜瓣，加入小辣椒（按照自己的口味放入），煸炒，依次放盐、酱油调色，加入已处理过的五花肉继续翻炒，然后加水武火闷20分钟，即可起锅。
