肉松蛋糕卷(超级简单不开裂)
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 55克玉米油
- 5个鸡蛋
- 65克纯牛奶
- 70克低筋面粉
肉类
- 适量肉松
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 3克盐
- 50克砂糖
- 适量沙拉酱
营养成分
热量
634.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
164.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料备齐(葱花，肉松，沙拉酱忘记拍了)
2
蛋清蛋黄分离，蛋清放在冰箱里面冷冻，牛奶玉米油乳化搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉，Z字行搅拌后加入蛋黄搅匀放一旁备用。烤箱预热170度。
3
接下来我们打发蛋清，蛋清取出来
4
打蛋器中速打至粗泡加入第一次三分之一砂糖
5
打至细腻的泡沫加第二次三分之一砂糖
6
出现纹路加入最后一次砂糖
7
整理至细腻的湿性发泡，一定不要打到干性不然会开裂的！！
8
打好的蛋白成出来一勺放入到蛋黄中翻拌均匀后倒回蛋白中还是用翻拌手法搅拌均匀后倒入烤盘撒入葱花和肉松
9
烤箱中层上下火150°烤20分钟即可(根据自己家烤箱的脾性)
10
熟了之后取出来，倒扣晾凉，在一侧斜着切下来一条之后抹柠檬蛋黄酱撒肉松
11
开卷可以借助擀面杖来卷，看视频
12
卷好之后切成11厘米左右的方块装盒就ok了
