泡椒蒸鲫鱼
简单
4人份
在老家吃过这道菜一直心心念念，下厨房搜不到这道菜的做法只好凭自己记忆中的味道试一下，做出来还果然是那个味道，写出来造福一下小伙伴们
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食材清单
其他
- 1/4只洋葱
- 2-3只泡姜
- 7-9只泡椒
- 料酒
- 油
- 淀粉
- 花椒
- 蒜
- 蚝油
- 适量红椒
- 适量青椒
- 鸡精
海鲜
- 2条鲫鱼
蔬菜类
- 生姜
- 适量小葱
调味料
- 白糖
- 盐
营养成分
热量
380.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
171.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜鲫鱼洗净花两刀，用薄盐，料酒，生姜片，葱码一下（前面的都忘了拍照）
2
泡椒、泡姜、姜蒜一起剁碎，洋葱、青红椒、葱白切成小粒（Ps：有藿香还可以切点藿香一起）
3
油下锅烧热，将步骤2里的全部配料一起下锅翻炒几下后放花椒，再倒半碗水煮三四分钟，放盐鸡精蚝油白糖调味，最后淀粉加水兑成薄芡淋上去翻炒几下就可以起锅备用了。
4
另找只锅烧开水后将鱼装盘上锅蒸8-10分钟。出锅浇上刚刚炒好的料再撒点葱花就大功告成了！（我这次买的鱼太小了哈哈但胜在量多）
