老天津卫锅巴菜
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2个八角
- 3勺生抽
- 3朵香菇干
- 4朵木耳
- 5勺淀粉
- 5根花菜
- 6个生菜根
蔬菜类
- 3根香菜
调味料
- 1勺盐
- 1勺酱油
营养成分
热量
408.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
491.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.香菜根洗静，香菇干，木耳，花菜泡好。
2
2.起火烧油，油温不要太热，把大料、香菜根下锅，炸出味儿来，香菇，花菜下锅，（记住千万别下木耳，不然木耳会炸出锅的）
3
3.锅里放水，下木耳，放生抽，老抽，小火熬5分钟左右就行。把提前拿水搅拌好的淀粉倒入锅中，熬一会，卤子粘稠就行了。
4
4.锅巴提前一天晚上用绿豆面摊成煎饼，切条，晾凉了放冷藏里就行。豆腐脑的卤子也可以这样做，我妈说我比外面做的好吃😊
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5.自己配小料，麻酱兑点香油弄稀点，辣椒油，香菜切小段儿。
6
豆腐脑的豆腐直接买盒豆腐就行😁省事儿
