迷你柠香司康【北鼎烤箱】
简单
4人份
一般司康的个头都不小，吃一个总觉得噎得慌，这次做成迷你款，一口一个；做玛德琳的时候偏爱加糖渍柠檬皮，这次运用到司康上，被惊艳到了，烤制时满屋飘香！
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食材清单
其他
- 120g低筋面粉
- 1个柠檬
- 1个鸡蛋
- 20g（若配果酱吃可减少至15g）细砂糖
- 30g黄油
- 35g（看面粉吸水程度，30-40g之间）牛奶
- 3g泡打粉
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
566.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
358.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
柠檬洗净，削下皮，注意不要削到白色部分会苦，柠檬皮切碎后和糖拌匀，静置10min以上；
2
面粉和泡打粉混合均匀过筛，加入糖渍柠檬皮和盐拌匀；
3
黄油切成丁，自然软化，加入面粉中，用手抓松抓匀到细小的絮状即可；
4
鸡蛋液打散，一半倒入步骤3中，一半留着刷司康表面，继续用手抓松；
5
牛奶分两次倒入步骤4中，稍微揉匀到无干粉即可，千万别过度揉，不然会导致司康长不起来；
6
将面团按扁，厚度约为1.5cm，用迷你模具压出圆形小饼；
7
烤盘上铺好烘焙纸，司康表面刷上蛋液；
8
送入预热好的烤箱，180度烤制15min即可。
