凉瓜豆豉焖排骨
简单
4人份
夏日必备凉瓜，肉汁捞饭超满足
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺淀粉
- 2勺豆豉
- 2根苦瓜
- 3瓣大蒜
- 400克排骨
调味料
- 2勺酱油
- 少许糖
- 适量盐
营养成分
热量
333.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
445.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
苦瓜去掉里面的囊，洗净，切成长条。怕苦的话可以用盐抓一下，把苦的汁液洗出来。
2
刚好家里有一些蘑菇，就顺便煮了，没有的话也没关系，洗干净切成小块
3
再来准备一些大蒜，还有豆豉
4
排骨多洗几遍，洗去血水。放入适量糖，盐，酱油，料酒，淀粉和少许食用油，抓均匀然后腌制10～15分钟。
5
热锅放油，放入排骨和豆豉大蒜进去翻炒，注意火不要太大，炒到稍微金黄色
6
放入温开水，转小火，盖上盖子焖10～15分钟
7
这时候加入苦瓜，还有我另外准备的蘑菇，继续焖煮
8
煮到差不多熟了，掀开盖子，大火收一下汁，这时候可以尝一下味道，再适量加一下盐，然后就可以出锅啦！
