零负担豆腐戚风蛋糕
简单
4人份
采用豆腐作为食材制作豆腐戚风蛋糕，蛋糕中采用无油配方，低脂，低卡，低糖，健康营养，美味
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食材清单
其他
- 100g嫩豆腐
- 3个鸡蛋
- 3克柠檬汁
- 5克泡打粉
- 70克低筋面粉
调味料
- 50克糖
营养成分
热量
601.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
209.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将蛋黄和蛋清分离出来
2
蛋白放在无水，无油的容器中，备用
3
蛋黄中加入25克糖混合均匀
4
在加入豆腐，用电动打蛋器打至顺滑
5
将过筛后的低粉与泡打粉放入蛋黄糊中混合均匀，无面粉颗粒即可，备用
6
将25克糖，柠檬汁放入蛋白中打发至十成
7
出现一个直立的尖头即可
8
先取三分之一蛋白与蛋黄糊混合，在将其余蛋白与蛋黄糊混合翻拌均匀，切记过度翻拌防止消泡
9
装入容器中，震出大气泡，放入烤箱，上下火170度，40分钟即可
10
出炉后轻震倒扣放凉即可脱模食用
