美食最减肥8 日式大阪烧
简单
4人份
我们今天来介绍减肥的二个好食材，富含膳食纤维的卷心菜和含高蛋白质的墨鱼。
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食材清单
其他
- （2片) 15g培根
- 10g玉米粉
- 15g油膏
- 200g高丽菜（卷心菜）
- 2个鸡蛋
- 40g低筋面粉
- 50g墨鱼
- 5g蒜头
- 90ml水
- 少许胡椒粉
- 少许鱼味精
海鲜
- 少许柴鱼片
蔬菜类
- 5g小葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
697.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
818.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
卷心菜对切后，再刨成丝，用洁净水冲泡干净，把水分沥干，备用。
2
将墨鱼皮剥掉，洗净沥干，切成大片块状。
3
热锅，把墨鱼片稍微煎干，时间短些，不要过熟，等会要用它来煎大阪烧，怕出水太多，影响口感。
4
小葱切碎末，热锅，把培根肉煎香，然后切成小块。
5
制作面糊，把低筋面粉、玉米粉、水、胡椒粉、盐和鱼味精，依次倒入杯中，搅拌均匀。加入玉米粉是为了增加饼的脆度，鱼味精会有海鲜香气和鲜甜。
6
把墨鱼、培根肉、葱花和面糊依次倒入卷芯菜中，搅拌均匀。记得面糊不可以太多，它主要的作用是把散散的菜捉住而已。这个蔬菜饼，主要吃的是菜的甜味和焦香。
7
将拌好的蔬菜料倒入锅中，把形状整成圆形，用中小火煎，一面大约煎3分半钟。记得不要盖锅盖，否则蔬菜会太烂，面糊不会香脆，反而会糊。煎好翻面，把盘子盖在蔬菜料上，将锅子翻过来，再煎另外一面，大约3分半钟，这样就好了。
8
把蛋黄搅破，在凝固前，把蔬菜饼重新放进去，像中式蛋饼一样，用盘子盛出。
9
涂上台式油膏和蒜末，淋上日本小包的原味沙拉酱，再洒上柴鱼片（这是日式用干燥的鱼刨出的细片，含有很多钙质哦）。这样低卡的日式大阪烧就做好了。
