可可巧克力慕斯蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克吉利丁粉
- 160克牛奶
- 18克可可粉
- 250克淡奶油
- 30克食用油
- 3个鸡蛋
- 60克低筋面粉
调味料
- 50克糖
营养成分
热量
296.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
957.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先来做蛋糕坯
2
1 蛋清蛋黄分离，搅拌均匀三个蛋黄，往其中加入玉米油，60牛奶，筛入低筋面粉，30g糖粉和8g可可粉，搅拌均匀。
3
2 打发3个蛋清，至小尖角出现。
4
3 混合二者
5
4 放入烤箱 300F， 烤三十分钟。
6
5 出炉分成两片
7
再来做慕斯
8
1 加热100克牛奶，温热就好，不要煮沸，边加热边加入10g吉利丁粉和10g可可粉,搅拌均匀后静置放凉。
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2 打发淡奶油，淡奶油中加入20g糖粉，打发至如上视频提起打发器还成流动状态。
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3 混合打发好的淡奶油和放置凉的牛奶混合物（一定等牛奶混合物放凉后再混合）
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4 可以继续往淡奶油中加入一些蓝莓
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1 先在模具底铺一层蛋糕坯
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2 蛋糕坯上倒入一半淡奶油混合物，铺好
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3 再加入另一片蛋糕坯
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4 铺上剩余的淡奶油混合物
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5 顶部筛上适量可可粉
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6 再点缀一些喜欢的水果就好
