【樉樉的小厨房】清香扑鼻外酥里糯小美版～槐花鸡蛋烫面饼
简单
4人份
槐花饼是北方地区常见的传统小吃。槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。槐花饼入口甘甜，满嘴留香。这个菜谱槐花饼的外皮用的烫面，包好后再平底锅里煎，外酥内嫩。 槐花鸡蛋馅做法详见槐花包子：https://www.xiachufang.com/recipe/103638306/
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食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 1小勺十三香
- 1把粉丝
- 200克85度温水
- 2克胡椒粉
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 300克面粉
- 3个鸡蛋
- 3朵香菇
- 40克槐花
- 4勺玉米油
- 半个蛋白
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 1勺白砂糖
- 适量盐
营养成分
热量
701.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
2.0 克
糖
16.0 克
钠
789.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把水放入主锅，用10分钟/85度/速度1，烧热，把面粉倒入主锅，用1分钟/先速度3再转到速度6，把面粉和水混合均匀。
2
揉成面团，用玻璃罩盖住以免表皮变干，醒20分钟。
3
面团揉成长条，切成大小一致的小剂子。
4
单个小剂子按扁。
5
擀成厚约1mm 外薄中心厚的圆面片。
6
槐花馅放在面皮一边。
7
另一半盖住馅，把面皮捏合。
8
用食指把饼边按出波浪花纹。
9
波浪纹捏法。
10
波浪纹直至捏满饼边。
11
平底锅放少量的油，烧热后放入槐花饼。
12
小火煎至两面金黄，即可出锅。
13
出锅后趁热享用。
14
冷藏后复热可用烤箱180度10分钟加热。
