百叶结烧排骨
简单
4人份
百叶结烧肉是上海著名的弄堂菜，这里只是把油腻的五花肉换成了小孩子爱吃的排骨。我家里亲戚的小孩们无一不爱吃排骨，想想大概是既没有肥肉的油腻，又有五花肉似的松软。方法都是一样的，秘诀就是用料酒代替水炖煮，去腥增香，配合豆腐皮的Q弹，想想吸饱肉汁的百叶结，简直比肉还好吃。
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食材清单
其他
- 1个八角
- 500克排骨
- 一小片桂皮
- 三分之一个陈皮
- 少许小茴香
- 少许肉蔻
- 少许花椒
- 适量料酒
蔬菜
- 1张豆腐皮
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
- 适量酱油
营养成分
热量
205.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
937.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
