百叶结烧排骨

简单 4人份

百叶结烧肉是上海著名的弄堂菜,这里只是把油腻的五花肉换成了小孩子爱吃的排骨。我家里亲戚的小孩们无一不爱吃排骨,想想大概是既没有肥肉的油腻,又有五花肉似的松软。方法都是一样的,秘诀就是用料酒代替水炖煮,去腥增香,配合豆腐皮的Q弹,想想吸饱肉汁的百叶结,简直比肉还好吃。

百叶结烧排骨
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食材清单

其他
  • 1个八角
  • 500克排骨
  • 一小片桂皮
  • 三分之一个陈皮
  • 少许小茴香
  • 少许肉蔻
  • 少许花椒
  • 适量料酒
蔬菜
  • 1张豆腐皮
蔬菜类
  • 5片姜
调味料
  • 适量盐
  • 适量糖
  • 适量酱油

营养成分

热量

205.0 卡

蛋白质

26.0 克

脂肪

26.0 克

碳水化合物

92.0 克

纤维

10.0 克

8.0 克

937.0 毫克

维生素

E,A

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

暂无烹饪步骤信息

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