肉肉油炸藕合
简单
4人份
主厨鱼贝版。
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食材清单
其他
- 4个鸡蛋
- 料酒
- 生抽
- 面粉
肉类
- 肉馅
蔬菜类
- 姜末
- 香菜
调味料
- 盐
营养成分
热量
709.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
989.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肥瘦相间土猪肉手工剁成肉馅，加入香菜末，姜末，两个鸡蛋清，料酒，用生抽和盐调味，用筷子一个方向搅上劲
2
藕切片，边缘连着，方便控制肉量多少，塞满后轻轻一压，肉肉就钻出藕孔了
3
鸡蛋2个，水若干，面粉若干，调制面糊糊，一次少加一点水，调制到合适的粘稠度。入油锅炸，控制在中火为佳，注意适时调制。两边冒泡泡，翻身，炸制两面金黄后出锅
